成都:城区超市市场发售腌腊成品8成以上及格

发布时间:2022-01-22 10:09:06


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  不足格商品的首要题目是酸价不足格、亚硝酸盐超标以及标签不足格。工商局先容,酸价是腌腊肉成品中苛重的安宁卫生目标,响应肉成品中油脂氧化、水解酸败水准,直接影响肉成品的品格。此次监测创造题目对照卓绝的是重庆市玉炳腌腊食物有限仔肩公司坐蓐的烤乳猪,国度模范轨则酸价≤4.0mg/g,实践检出酸价为7.3mg/g,并且产物酸败已变成产物感想有异味。其余,糯米粉不足格商品首假若水分、粗细度、气息、烹饪性等不适宜国度模范请求。(舒张惠) (来历:四川正在线-华西都邑报)