腌腊肉成品加工本领

发布时间:2022-01-18 05:38:54


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  《腌腊肉成品加工技巧》是2014年中国农业出书社出书的图书,作家是章筑浩、周光宏。

  《腌腊肉成品加工技巧》旨正在总结“十五”今后我国正在此家当范畴技巧研发获得的适用技巧成就,为促进腌腊肉成品家当范围化和家当机闭调理供给技巧撑持。《腌腊肉成品加工技巧》共分六章辨别是:腌腊肉成品家当近况和生长宗旨、干腌火腿摩登加工与风韵品格管造技巧、腊肉和中式培根工艺及风韵品格管造技巧、腊肠摩登工艺及风昧品格管造技巧、腌腊禽肉成品摩登加工技巧、地方特质古板腌腊肉成品等实质。