多人见过什么食品的保质期最长是多久?

发布时间:2022-01-20 04:29:44


来源:爱博体育love 作者:爱博app下载

  我见过的食品中保质期最长的食品那便是“火腿”,我就吃过一只4年的土猪老火腿,刚切开的时刻就能闻到浓重的香味披发出来,切片炒干辣椒真的太费米饭了,土猪老火腿的瘦肉可能直接生吃。

  有的人说年久的老火腿是僵尸肉,殊不知这然则我国的古代美食,火腿然则舌尖上的美食。表国也有火腿,最著名的火腿便是西班牙火腿,西班牙火腿特别贵,也许正在有些人心中表国火腿总比中国火腿高级!

  我家生涯正在云南,这里的人们简直都吃偏激腿,可能说火腿是家家必备的美食。正在咱们这里的村庄即使孩子匹配定亲,普通男方家都要背一只高等的老火腿去女方家,俗称“压八字”。

  火腿普通都是杀年猪的时刻腌造,年猪的2只后大腿用来腌造火腿,村庄普通都是冬月或者尾月杀年猪,这两个月也是腌造火腿的最佳功夫。高等的火腿势必是土猪火腿,土猪起码要喂10个月,猪的主食是玉米面、红薯、猪草,有考究的人家会把猪食烧火煮熟正在给猪吃,如许的猪肉吃起来最香,当然这种肉只要正在村庄智力吃到。

  火腿的腌造开始讲求的便是天气,正在云南的炎天黄昏都要盖棉被,云南特有的高原天气很适合腌造火腿,火腿也是云南的特产。

  除了天气表就要磨练腌造人的技艺了,开始火腿要切得美丽,正在切猪大腿时要沿着膜衣切,切下来的猪大腿普通都是由年长的人腌造,这些人都是腌造火腿的先生傅,腌造火腿考究“揉、搓、捏”,同时还要驾驭好盐巴的用量,个中一部工序没有做好也许就前功尽弃。腌造欠好的火腿禁止易保全,容易发臭、发酸、长虫。腌造好的火腿要保全正在铁锅里腌造5天,然后放正在土灶上面挂半个月,再然后把火腿挂正在透风的屋檐下让其缓缓发酵,火腿正在发酵经过中皮相会长霉。

  开始要把发酵好的火腿(1年光阴)用犀利的刀把皮相的霉层削掉,然后可能炒、炖、煲汤,我最锺爱的服法便是切薄片直接炒,火腿的猪脚(脚杆)可能用火烧黑后刮皮直接炖,大口吃肉的感触线年的的土猪老火腿就可能直接生吃了,切成薄片,可能尝到火腿原汁原味的香味。

  幼心:有的人说火腿致癌,可是咱们这里的白叟年年吃也照样活八九十岁,像霉豆腐颠末毛霉菌的发酵会加倍鲜味,火腿也是同样的旨趣,要说致癌也许烧烤加倍要紧,对付村庄老火腿懂的人天然懂。