水产物:养分代价最高的食品泉源

发布时间:2022-01-21 09:42:08


来源:爱博体育love 作者:爱博app下载

  水产物蕴涵鱼类、甲壳类和软体动物类。遵照生存境况差异,鱼类可分为海水鱼和淡水鱼。甲壳类蕴涵幼虾、对虾、龙虾、蟹类等。软体动物蕴涵扇贝、牡蛎、蛤类等双壳类和章鱼、乌贼等无壳类软体动物。而正在饮食中,咱们最常食用的是鱼类。鱼类卵白质含量丰裕,被人体诈欺率高达85%~90%,而其他水产物卵白质含量约为15%,于是咱们食用鱼类要紧是获取个中的卵白质。水产物矿物质区别较大,有些水产物钙、钾、锌、硒和碘含量异常丰裕。如虾皮的钙含量很高,可达991毫克/100克。另表,牡蛎、扇贝的锌含量较高,河蚌和田螺的铁含量较高。以是,虾皮、牡蛎、扇贝等水产物是填充钙和锌的紧急食品开头。

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