争持低温肉成品发达路路打造国表里连关研发平台 喜旺用高品德掀开西方商场

发布时间:2022-01-21 11:16:05


来源:爱博体育love 作者:爱博app下载

  对来自烟台的喜旺集团而言,2021年是成果的一年。获批设立博士后革新试验基地,被农业村庄部认定为农业家产化国度要点龙头企业,获评山东省“质地标杆”企业,荣登“山东手刺”品牌影响力TOP榜,集团“酱卤烧烤猪肉成品”荣爬山东省创设业单项冠军榜,可谓硕果累累。

  据悉,喜旺创造于1996年,虽年方25,但已发扬强盛为集临蓐、研发、发卖于一体的新颖化企业集团,具有直营连锁店近2000家,产物远销加拿大、日本、美国、西班牙等国度,享誉海表里。不日志者拜望了喜旺告捷的诀窍。

  记者之前走访了多家喜旺专柜,察觉消费者对喜旺的印象都离不开“平安”“卫生”“有养分”这类词汇。喜旺专管品德的副总司理厉修军向记者先容:“为了确保产物德地,喜旺永远周旋国际连锁直营的发卖形式,竖立了‘危害驱动+进程掌管’的收拾形式,将危害防控和‘全进程掌管’理念贯穿到研发、采购、临蓐、检测、运输、发卖的每一症结,竣工事前准入、事中厉管、过后追溯全流程有用管控,为公共‘舌尖上的平安’保驾护航。”

  自创造之初,喜旺就对准低温肉成品的异日发扬趋向,引进了海表优秀的肉成品加工手艺、体会,珍新临蓐质地收拾,周旋做高品德产物,开采了一条原料→进程临蓐→终端的全流程质地管控、连锁直营的发扬道道。

  为此,喜旺胸有成竹地正在产物德地、临蓐加工等方面斗胆斥地革新。临蓐症结上,喜旺鄙弃重金,竖立国际上优秀的全封锁式恒温临蓐厂房,车间修造一切引自德国、美国,并周旋用造药准绳临蓐肉成品;正在手艺方面,要点实行食物养分的探索,将重心放正在奈何使肉食物更养分上。

  海表研发核心的着名肉成品科学家MarkekGierus正在一次采访中默示:“我去过中国烟台的喜旺总部,特别惊异的是,他们那里的食物平安准绳,以及对肉成品养分、康健的对象探索,和加拿大的相同。”

  始末25年的发扬,目前,喜旺的近2000家直营连锁店已正在山东省内竣工了无漏洞遮盖,成为山东省农业家产的龙头企业。

  多年来,喜旺集团不绝看重对新手艺的研发和操纵,与中国肉类食物归纳探索核心、中国农业大学、南京农业大学等高校及科研机构撮合实行手艺研发,先后被评为“国度认定企业手艺核心”“国度猪肉手艺研发分核心”“山东省企业手艺核心”,接受了国度“十一五”“十二五”“十三五”科技维持宗旨庞大项目,获授权国度专利130余项。

  2005年,喜旺正在北美创造海表科研核心,是中国首家走出国门修厂的肉成品企业。该核心具有来自北美、欧洲等全国各国的顶尖食物科学家,要点实行食物养分的探索,正在食物研发和革新方面不绝走活着界前线。喜旺和他们合伙研发的“低温高压灭菌手艺”“自然香料”“0增加”“植物自然卵白”等新手艺,依然同步转化到喜旺国内的临蓐加工上,有用发动了国内新产物的研发、转化,竣工肉成品加工手艺的转型升级。

  喜旺集团专一于酱卤肉成品的研发,正在酱卤肉成品界限蕴蓄堆集了丰厚的体会。基于正在肉类行业的优秀收拾体会,喜旺集团多次被国度联系部分确立为国度行业规矩准绳的造修订单元。自2009年起,喜旺先后列入了国度《肉与肉成品术语》《酱卤肉成品》《中式腊肠》等20项国度、行业准绳的编写、修订作事,成为肉成品临蓐加工准绳主导企业。

  2004年,喜旺正在国内已发扬得风生水起,但那时国内古板肉成人格业正在西式低温肉成品方面的加工手艺尚不可熟,而西方国度有着上百年的肉成品加工体会和最优秀的修造,加之西方市集对中国肉成品的生意局限,中国肉成人格业走出去面对诸多繁难。于是,2004年12月,喜旺集团正在海表创造了分公司Siwin Foods Ltd.,成为中国肉成人格业第一家走出去修厂的中国企业。

  出国修厂后,喜旺依凭海表里撮合研发平台,喜旺专一于养分、康健的探索,并将中国百年古板滋养康健配方和意大利、德国、法国等国的工艺手艺相调解,悉力鉴戒接收西方繁盛国度优秀的肉成品加工手艺和体会,产物获得北美差异宗裔、差异文明靠山消费者的承认,这是一个中国民族品牌创造的事业。

  2013年,正在阿尔伯塔省肉食物评选大赛上,喜旺凭质地、养分、平安等目标的绝对上风,一举取得猪肉类产月旦选第一名,成为此奖项史册上首个中国企业;2014年,喜旺又通过环球最厉食物平安编造SQF认证,并取得中加互帮优异企业奖。有创意的海产品商标2018年,喜旺依附绝对的质地上风,独揽加拿大肉类行业领军奖,该奖项的评比准绳,不是以企业的利润多少和范围的巨细来权衡,而是遵循企业正在食物平安收拾、手艺研发等方面临统统行业的进献来评比,喜旺是该奖项设立往后首个获奖的中国企业,引得国际食物行业的轰。